ADET
Fıstıklı Midye Baklava Bursa ve Türkiye’de tatlı deyince ilk akla gelen isimlerden biri olan Hacı Hasan Oğulları fıstıklı midye baklava konusunda işinin ehlidir. Yıllardır tazelik, çıtırlık ve üst düzey lezzet terimlerini fıstıklı midye baklavada buluşturan ustalarımız bu tatlıyı bir üst noktaya taşımaya devam etmektedir. Yemyeşil Antep fıstığı, yüzde yüz pancar şekerinden yapılmış şerbet ile birlikte midye görüntüsü formuyla midye baklava bugünkü halini almıştır. Baklavaya midye şekliyle farklı bir yorum getiren ustalarımız dışı çıtır içi kaymaklı ve kıvamlı lezzet dengesini her zaman yakalamaktadır. Fıstıklı midye baklava için en önemli hususlardan ilki çıtırlığı diğeri ise şerbet oranıdır. Genellikle bu tatlı şerbet çeken bir tatlı olduğu için istenilen çıtırlığa erişmek pek de kolay değildir. Bu bakımdan Hacı Hasan Oğulları bünyesinde yıllardır emek veren ustalarımız tecrübe, el mahareti ve bilgi birikimi sayesinde arzu edilen çıtırtıyı elde etmektedir.
Usta ellerinden çıkan fıstıklı midye baklava adım adım her ayrıntısı göz önünde bulundurularak hazırlanmaktadır. Fıstıklı midye baklava yapılışı maharet ve tecrübe isteyen bir tatlıdır. Son dönemlerin gözde lezzetlerinden olan bu tatlı görüntüsü ile gözleri tadıyla damakları şenlendirmektedir. Öncelikle hazırlanan hamuru belli bir süre dinlendirmek gerekir. Dinlenen hamur daha kolay açılır ve çok katlı olduğu halde birbirine yapışmaz. Midye baklavanın iç dolgusunun iyi hazırlanması gerekir. İçine koyulacak Antep fıstığı ve kaymak dengesi güzel bir şekilde ayarlanmalıdır. Midye şeklinin verilmesi için iki taraftan büzülüp ters çevrilir. Baklavanın çıtırlığını kaybetmemesi için en sonunda ılık şerbet dökülerek servise hazırlanır.
Hacı Hasan Oğulları ile bambaşka bir lezzete bürünen fıstıklı midye baklava dilim adetleri kilogramına, el kesim ve şerbet yoğunluğuna göre farklılık gösterir. Ustalarımız el emeği ve ustalığı ile açılan baklavaların dilim adetleri şu şekildedir:
1.3 KG : (38- 40 ADET) 2.6 KG : (75- 77 ADET)
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.